Игристое - Спиртные напитки

[HiFiR]

Да, да, Речь идет о Шампанском, собственно в преддверии праздничных Новогодних и Рождественских дней, интересно узнать кто какое Шампанское предпочитает и какие вкусовые качества присущи этому Шампанскому, выбор то действительно очень велик от старого Доброго "Советского" до наверное не менее доброго но очень дорогого "Кристал"

[TarasBoolba]

цікавить більше справжність.. в наш суворий час купити не фейк ціла наука.. особливо перед святами..як мала каже сезон збуту гівна розпочався... я кожен рік інакше купую.. мм не маю привязаностей.. і гламуром не страдаю.. того не брезгую і старе класичне.. а би справжне..

[Макс Штирлиц]

Честно нифига не поимаю в шмпанском - только хорошее или подделка)
Кристалл не пил) вдову клико пил - ну просто вкусно
Но честно больше понравилось - красный брют новосветский.
Встабил бы картинки - но пишу с айпада)

[Micr0]

только брют. а там уже на какое кошелек позволяет...

[TarasBoolba]

только брют. а там уже на какое кошелек позволяет...

а і солоденьке деколилюблю

[Valico]

Лучшее из отечественных-Новый свет (ессесно брют).
На втором месте-Артемовское.
Оба сделаны по классической технологии. Т. е. по единственно правильной.

[Yurion]

Я тоже за Новый Свет! Был на дегустации на заводе, попробовал штук восемь сортов. Если хотите смаковать чистое шампанское, нужно брать брют или сухое. А оливье запивать - полусухое или полусладкое. А вообще, Новосветское все классное по сравнению с другими нашими игристыми. Да, вот еще вспомнил - Золотая Балка вкусное мускатное полусладкое делает.

[Snark]

Отечественные к сожалению не катят. По вкусу - ничего общего с настоящим шампанским.
Если хочется именно шампанского, то придется раскошелится, так как к нам завозят только состоявшиеся французские бренды типа Moet&Chandon, Veuve Klicquot, Taittinger(кстати рекомендую), Deutz, Drappier, Mumm...
Во Франции есть менее именитые, но не менее качественные производители, которые предлагают свой товар от 10 евро за стандартную бутылку, но к сожалению у нас их не найти :(
Шампанское - напиток не простой, научиться его понимать и ценить так же сложно, как научиться разбираться в хорошем виски. И да...чем мельче пузырьки - тем круче

Если же хочется вкусного игристого и без лишнего пафоса, то альтернативы две - это итальянское Prosecco и испанское Cava (я отдаю предпочтение первому).
Просекко производят в провинции Венето (и только там) - 15 коммун в окрестностях города Тревизо, прочие производители игристого вина не имеют права называть свое вино - Просекко . Просекко у нас продается от 80 грн за стандартную бутыку и такое удовольствие может себе позволить почти каждый.

Кава - производится преимущественно в Каталонии, по легенде была создана для испанского королевского двора как альтернатива неоправданно дорогому французскому шампанскому Стоит приблизительно как просекко.

[Yur]

Артемовские брюты просто супер.Плюс полусухие.Был на заводе,видел и пробовал...

[donson]

Артемовские брюты просто супер.Плюс полусухие.Был на заводе,видел и пробовал...

эт точно,если игристое только брют, у меня фавориты - Абрау-Дюрсо,Артемовск,Новый Свет,

[Valico]

эт точно,если игристое только брют, у меня фавориты - Абрау-Дюрсо,Артемовск,Новый Свет,

Абрау-Дюрсо хорошо только классическое!
Завод выпускает 15 наименований шампанского: 7 видов классического - технологии шемпенуаз (выдержка в подвалах около трех лет) и 8 резервуарного - технологии шармат.

[Snark]

да и...несколько практических советов, может кому-нибудь пригодится


подавать шампанское следует при температуре 6-8 градусов

если на бутылке не обозначен год, то это немиллезимное шампанское, а значит существенно менее интересное на вкус чем миллезимное

давление в бутылке 5-6 атм (то есть в 2-3 раза больше чем в автомобильном колесе) поэтому открывайте аккуратно и не торопитесь: следует крутить не пробку, а бутылку...и правильный звук, открывшейся бутылки, отнюдь не хлопок и не гусарский выстрел в потолок, а тихий и томный вздох

лучшие годы для французского шампанского (если не вдаваться в винтажи) - это 1990,95,96 и 2002

[TarasBoolba]

мда.. от жеш людина.. так розжувати... дякую.. хоча не всім то дано.. дехто тупо жре "водку" бо інакше свята не буде..

[Valico]

Реальная история:
1994 год.
Артемовск
Был на закрытой дегустации для спонсоров.
Пили самое-самое.
Смотрю, директор Артемовского завода подрывается и начинает шуметь на всем из-го и ув. человека. Что случилось??? А этот человек решил газики из бокала выгнать с помощью
оплетки с шампанского, скрутив её в розочку.
Скандал был жуткий. Директор кричал, мои работники без пальцев ходят, чтоб эти ,,газики,,
сохранить, а ты,мудак...
И директор эбсолютли прав

[Art]

Отечественные к сожалению не катят. По вкусу - ничего общего с настоящим шампанским.
Если хочется именно шампанского, то придется раскошелится, так как к нам завозят только состоявшиеся французские бренды типа Moet&Chandon, Veuve Klicquot, Taittinger(кстати рекомендую), Deutz, Drappier, Mumm...
Во Франции есть менее именитые, но не менее качественные производители, которые предлагают свой товар от 10 евро за стандартную бутылку, но к сожалению у нас их не найти :(
Шампанское - напиток не простой, научиться его понимать и ценить так же сложно, как научиться разбираться в хорошем виски. И да...чем мельче пузырьки - тем круче

Если же хочется вкусного игристого и без лишнего пафоса, то альтернативы две - это итальянское Prosecco и испанское Cava (я отдаю предпочтение первому).
Просекко производят в провинции Венето (и только там) - 15 коммун в окрестностях города Тревизо, прочие производители игристого вина не имеют права называть свое вино - Просекко . Просекко у нас продается от 80 грн за стандартную бутыку и такое удовольствие может себе позволить почти каждый.

Кава - производится преимущественно в Каталонии, по легенде была создана для испанского королевского двора как альтернатива неоправданно дорогому французскому шампанскому Стоит приблизительно как просекко.

Поддержу насчет кавы. Отличный напиток!
И как альтернативу неоправданно дорогим Муммам, Кристаллам, Болирджерам и при всем (глубоком!) уважении к вдове Клико, смею порекомендовать отведать испанскую каву ТМ Freixenet cordon rosado (розовый брют), так же брют от грузинского бренда Багратиони (при условии, что это линейка "Старый резерв"!). Ну и безусловный лидер - французская cерия игристого вина Тете Де Кюви сухое, от производителя №1 в Республике Грузия ТМ Teliani Valley.
Ну и к брюту положено комплектоваться "джентельменским набором" - франзузский багет (режется на "шайбы" не толще пальца), вологодское масло и баночка камчатской красной икры
Всем форумчанам - приятнейшего аппетита!!!

[nazar]

Ну их эти отечественные шампанские, лучше Сидр

[HiFiR]

Собственно напрашивается вопрос, какие вкусовые нотки присуще классическому Брюту, к какому типу относится Брют "Сухое", "Полусухое", "полусладкое" и т.д.

p.s. Всем огромное спасибо за содержательные комментарии по теме , я уже представил мысленно что в Руке бокал Игристого и бой Курантов , осталось совсем не долго

[HiFiR]

Встречал некоторые упоминания о Piper-Heidsiec Champagne Brut как о Шампанском часто встречающемся на Бомондских тусовках , кто нибудь пробовал ? Что можно сказать о этом Шампанском ?

[Fisha]

Лучшее из отечественных-Новый свет (ессесно брют).
На втором месте-Артемовское.
Оба сделаны по классической технологии. Т. е. по единственно правильной.

аналогично и в той же последовательности.
ну на крайний случай сухое.

[Snark]

Встречал некоторые упоминания о Piper-Heidsiec Champagne Brut как о Шампанском часто встречающемся на Бомондских тусовках , кто нибудь пробовал ? Что можно сказать о этом Шампанском ?

Рома, а ты пил шампанское из моего списка?
какому шампанскому отдаешь предпочтение?

Тогда легче будет определиться и с Piper-Heidsiec

[Snark]

Собственно напрашивается вопрос, какие вкусовые нотки присуще классическому Брюту, к какому типу относится Брют "Сухое", "Полусухое", "полусладкое" и т.д.

p.s. Всем огромное спасибо за содержательные комментарии по теме , я уже представил мысленно что в Руке бокал Игристого и бой Курантов , осталось совсем не долго

Брют - это естественно сухое.

Вообще не стоит забывать, что для производства настоящего шампанского используются только три сорта винограда – Шардоне, Пино Нуáр и Пино Меньé. Из них Шардоне – самый престижный и если шампанское сделано исключительно из него, оно будет называться Blanc de Blanc.

у Piper-Heidsieck шампанское Blanc de Blanc называется Brut Divin и стоит несколько дешевле, чем тот же Mumm (порядка 45 евро) так что позиционирование довольно усредненное

Кстати...любители новосветского игристого...если вам будут рассказывать байки про классические технологии производства не верьте
Ибо как я уже сказал, производится шампанское ТОЛЬКО из 3х сортов винограда, которые я указал выше.
Новосветское игристое вино - это всегда купаж и только купаж с добавлением Рислинга. Поэтому уже здесь идет нарушение классической технологии. Кроме того..крымские виноделы не производят Blanc de Blanc (по понятным причинам) поэтому качество у нашего игристого..кхм кхм....очень сомнительное.
Настоятельно рекомендую всем, кто привык к нему пересмотреть свои взгляды на жизнь

[HiFiR]

Рома, а ты пил шампанское из моего списка?
какому шампанскому отдаешь предпочтение?

Тогда легче будет определиться и с Piper-Heidsiec

Нет не пробовал, но хочу попробовать действительно Хорошего Шампанского
Хотел немного сэкономить с Piper-Heidsiec , походу вижу что не получиться

[BlackPhantom]

Если же хочется вкусного игристого и без лишнего пафоса, то альтернативы две - это итальянское Prosecco и испанское Cava (я отдаю предпочтение первому).

Оно?
http://market-a.com.ua/kiev/alco/product/3499/

а есть еще вот такое:
http://polyana.ua/catalog/1973/13573/

[Snark]

Оно?
http://market-a.com.ua/dp/alco/product/23045/

именно
кстати Zonin очень хороший производитель
рекомендую

[Snark]

Нет не пробовал, но хочу попробовать действительно Хорошего Шампанского
Хотел немного сэкономить с Piper-Heidsiec , походу вижу что не получиться

ну, если не ориентируешься придерживайся 2х принципов:
1. покупать миллезимное
2. выбирать то, где по составу больше Шардоне